Nôž Gourmet Damascus, Santoku, G21

G21 Gourmet Damascus Santoku 13 cm je univerzální kuchyňský nůž určený ke krájení, ořezávání a porcování.

Čepel kombinuje 67vrstvou damaškovou ocel VG-10 s tvrdostí 60 HRC. Rukojeť je vyrobená z pevného laminátového materiálu Micarta.

67vrstvá damašková ocel VG-10

Vrstvená konstrukce vytváří pro damaškovou ocel typickou kresbu. Výrobce u této čepele zdůrazňuje odolnost proti opotřebení a dlouhou životnost ostří.

Tvrdost 60 HRC

Tvrdost čepele podle Rockwellovy stupnice dosahuje 60 HRC. Jde o konkrétní parametr vhodný pro porovnání s jinými provedeními kuchyňských nožů.

Čepel dlouhá 13 cm

Tato varianta má čepel o délce 13 cm. Při výběru je proto vhodné porovnat její kompaktnější rozměr s velikostí surovin a způsobem práce.

Rukojeť z Micarty

Rukojeť je vyrobená z Micarty, laminátového kompozitního materiálu. Výrobce jej u této řady používá jako pevný a houževnatý materiál rukojeti.