Nôž Gourmet Damascus, Santoku, rukoväť zebrawood, G21

G21 Gourmet Damascus Santoku 17 cm je univerzální kuchyňský nůž určený ke krájení, ořezávání a porcování.

Jeho hlavními poznávacími znaky jsou 17cm čepel z 67vrstvé damaškové oceli VG-10, tvrdost 60 HRC a dřevěná rukojeť z výrazně kresleného zebrawoodu. Spojuje tak technické provedení čepele s přírodním vzhledem rukojeti.

67vrstvá damašková ocel VG-10

Vrstvené provedení vytváří charakteristickou kresbu damaškové oceli. Výrobce u něj vyzdvihuje vysokou tvrdost, stabilitu a odolnost proti opotřebení.

Tvrdost čepele 60 HRC

Tvrdost podle Rockwellovy stupnice dosahuje 60 HRC. Jde o konkrétní technický údaj vhodný pro porovnání provedení čepele s dalšími kuchyňskými noži.

Santoku s čepelí dlouhou 17 cm

Sedmnácticentimetrová čepel dává při práci více prostoru než kompaktnější Santoku. Při výběru ji lze přizpůsobit velikosti zpracovávaných surovin i preferovanému způsobu vedení nože.

Rukojeť z výrazně kresleného zebrawoodu

Rukojeť je vyrobená ze zebrawoodu, exotického dřeva známého výrazným pruhovaným vzhledem. Přírodní kresba rukojeti odlišuje tuto variantu od provedení s rukojetí z Micarty.